Programa de formación
12 de Mayo - 17:30 - 18:15
Clase magistral en armonías moleculares con el reconocido “master blender” de Sake y pionero en ciencia aromática François Chartier
François Chartier
Creador de la Ciencia Aromática de las Armonías Moleculares y “Master Blender” de sake reconocido internacionalmente, creador de los sakes “Essence 5 Sake by Chartier” y “Tanaka 1789 X Chartier”
François Chartier—sumiller de fama internacional, experto en aromas y colaborador de chefs como Ferran Adrià (elBulli) y Andoni Luis Aduriz (Mugaritz)—te invita a una experiencia sensorial única en Madrid.
Creador del revolucionario sake para amantes de vino TANAKA 1789 X CHARTIER, presente en 36 países, Chartier presenta ahora su nueva creación excepcional:
"Essence 5 Sake by Chartier"
Participa en esta exclusiva masterclass dedicada a las armonías moleculares y el maridaje con sake, donde descubrirás esta nueva colección de sakes artesanales elaborados en tradicionales bodegas japonesas, ahora disponibles en España a través de Salvioni Alomar.
Una cata guiada te permitirá explorar el umami, el equilibrio y la precisión aromática de estos sakes para amantes de vino, maridados con ingredientes que comparten las mismas moléculas aromáticas dominantes, según la ciencia aromática de François Chartier
Ticket de acceso 20€ (IVA incluido).
Aforo limitado a 28 personas.
